6 geriausi varškės masės gamintojai: savybės, kurias pasirinkti, palyginimas su analogais

Varškės masė yra populiarus produktas Rusijoje, kuris gali būti sotūs pusryčiai, užkandis ar pagrindas tradicinėms Velykoms. Varškė yra pagrindinis jos komponentas, o tai reiškia, kad deserte yra daug baltymų, kalcio, o džiovinti vaisiai yra magnio ir vitaminų šaltinis.

Dažnai gamintojai prideda daug cukraus ir dirbtinių priedų, kurie paneigia visus produkto privalumus. Taip pat verta paminėti, kad pieno rūgšties aplinka yra ideali sfera bakterijoms plisti, o temperatūros svyravimai išprovokuoja mielių ir grybų augimą. Apžvalgai mes pasirinkome 6 rūšių varškės masę su razinomis, kad ištirtume jų savybes ir padarytume išvadą, kurią geriau pirkti, o kuri - ne verta.

TOP 6 varškės masės su razinomis įvertinimas

Baigus šiuolaikinės pieno rinkos tyrimą buvo atrinktos 6 varškės masės veislės su razinų įdaru. Šiandien populiarių prekės ženklų sąrašas yra toks:

"Ostankinskoe"

Fermentuotas pieno produktas su razinomis ir cukrumi blizgančiame maišelyje. Produktas turi šviesiai smėlio atspalvį ir vienodą, šiek tiek purią ir tepamą konsistenciją. Jai būdingas lengvas vanilės aromatas ir saldus kreminis skonis. Vidutinės razinų dėmės prideda šiek tiek rūgštumo.

Remiantis 2018 m. „Roskontrol“ tyrimo rezultatais, produktas buvo įtrauktas į juodąjį sąrašą kaip suklastotas dėl ne pieno riebalų, konservantų ir krakmolo, taip pat dėl ​​kitų trūkumų. 2020 m. „Roskachestvo“ tyrimas parodė geriausius rezultatus, tačiau nustatė pelėsių ir mielių perteklių.
Galiojimo laikas: 14 dienų.

Skani ir soti masė su daugybe razinų, dažnai būdavo perkama pusryčiams. Dabar kokybė tapo nestabili, kartais susidaro gabalėliai, tada ant paviršiaus išsiskiria riebalai.

„ROSTAGROEXPORT“

Saldus varškės produktas su razinomis minkšto srauto pakuotėje. Galima įsigyti papildomos pakuotės popieriaus pagrindo pavidalu. Jis turi subtilią ir minkštą tekstūrą, spalva yra šviesiai kreminė. Aromate vyrauja kreminės vanilės natos, skonis ryškiai saldus. Masėje yra daug razinų, be šiukšlių ir sėklų. Tinka paruošti tradicinį šventinį desertą - Velykas.

Produktas buvo išbandytas „Roskontrol“ ir „Roskachestvo“ laboratorijose. Pirmuoju atveju varškės produktas gavo žemus įvertinimus dėl augalinių riebalų, konservantų, krakmolo sudėties, taip pat dėl ​​kitų pažeidimų. Naujausias bandymas parodė geresnius rezultatus: varškės masė buvo pripažinta saugia, augalinių riebalų nerasta. Buvo pastebėti tik nedideli trūkumai - miltelių skonis ir faktinio bei deklaruojamo riebalų kiekio neatitikimas. Galiojimo laikas: 14 dienų.

Man patinka pirkti šią masę, o ryte einu su arbata su trenksmu! Skanus ir švelnus, o kartu, žinoma, labai riebus ir saldus — produktas akivaizdžiai ne skirtas numesti svorio. Kompozicijoje nėra nieko nusikalstamo, o kaina priimtina, todėl kartais galite pasilepinti.

"B.Yu.Aleksandrovas"

Saldi varškės masė firminėje kartoninėje pakuotėje su papildoma folijos plėvele. Produktas yra kreminio atspalvio, pastos, šiek tiek trapios konsistencijos ir gausiai susimaišęs su džiovintomis uogomis. Aromatas - lengvas fermentuotas pienas, su vanilės užuominomis. Masė yra sultinga ir saldaus skonio, šiek tiek miltinio poskonio.

Produktas sėkmingai išlaikė abiejų organizacijų „Roskontrol“ ir „Roskachestvo“ ekspertų patikrinimus. Abiejuose tyrimuose buvo pastebėti tik nedideli organoleptinių savybių komentarai (per tiršta konsistencija, pudros skonis). Pagaminta pagal GOST R 53666-2009.
Galiojimo laikas: 15 dienų.

Aukščiausios kokybės varškė — galva ir pečiai virš skonio ir sudėties analogų. Pakuotė patikimai apsaugo drėgną gaminį nuo nutekėjimo. Porcija skirta tiksliai 1 porcijai, ją patogu pasiimti su savimi. Brangu, bet verta.

Kozelsko pieno gamykla

Saldus fermentuotas pieno produktas su cukrumi ir razinomis folijos pakuotėje ir vakuuminiame plastikiniame maišelyje. Turi subtilią ir trapią kreminės spalvos tekstūrą, susipynusią su džiovintomis vynuogėmis.

Prekės ženklas nedalyvavo kokybės kontrolės egzaminuose. Sudėtyje nėra konservantų, trans -riebalų ar tirštiklių.
Tinkamumo laikas: 5 dienos, atidarius rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip 24 valandas.

Kozelsko gamyklos pieno produktai pelnė mūsų šeimos pasitikėjimą dėl savo skonio ir kokybės, varškės masės — ne išimtis. Nėra jokių komentarų apie kompoziciją, vidutiniškai saldus ir daug razinų. Pusryčiams perku save ir vyrą — labai skanu derinti su grietine, sotumas išlieka ilgai!

"Ruzskoe pienas"

Mažai riebi saldi varškės masė su razinomis plastikiniame puodelyje su folija. Kaip užpildas naudojamos ne tik razinos, bet ir cukraus sirupas su citrinos sultimis. Konsistencija tiršta ir kreminė, be gabalėlių, yra daug razinų be uodegų ir sėklų.

Pagal Roskachestvo laboratorinio tyrimo rezultatus produktas gavo aukštus įvertinimus. Tarp trūkumų buvo pastebėtas nedidelis riebalų masės dalies perteklius ir rūgštus skonis. Galiojimo laikas: 5 dienos.

Labai kokybiška varškės masė visais atžvilgiais — tiek pagal skonį, tiek pagal 5 balų sudėtį. Be priedų, konservantų ar augalinių riebalų. Tai pirmas kartas, kai sutinku masę su tiek daug razinų, o tai taip pat malonu. Skanus ir maistingas produktas, už kurį gaila dar kartą permokėti.

"Svitlogorye"

Desertinis varškės produktas su razinomis srauto pakuotėje.Kreminės smėlio spalvos masė, turinti vienodą ir trapią tekstūrą be grūdų. Aromatas apima džiovintų vaisių ir vanilės natas. Skonis yra ryškus, kreminis ir saldus, šiek tiek rūgštus nuo razinų.

Remiantis seno „Roskontrol“ tyrimo rezultatais, produktas buvo pripažintas suklastotu dėl daugybės pažeidimų. Pakartotinis tyrimas, atliktas 2020 m., Tačiau iš „Roskachestvo“, parodė geriausius rezultatus, tačiau atskleidė perteklių esant pelėsiui ir mielėms. Galiojimo laikas: 30 dienų.

Varškės masės skoniui ir konsistencijai priekaištų neturiu — yra būtent taip, kaip turėtų būti. Jis įtempia didelį kondensato kiekį, todėl atidarę viską sutepsite, pakuotė bus technologiškai pažangesnė. Tinkamumo laikas yra gana ilgas, o tai rodo, kad sudėtyje nėra konservantų.

Į ką atkreipti dėmesį renkantis varškės masę

Nepaisant milžiniško varškės masės populiarumo, daugeliui sveikos mitybos šalininkų kyla daug klausimų dėl jos naudojimo maiste saugumo. Šios rekomendacijos padės greitai naršyti pirkinį ir sumažins žemos kokybės produktų pirkimo riziką:

• Visų pirma, mes tiriame etiketę. Jūsų ieškomo produkto pavadinimą turėtų sudaryti du žodžiai „Varškės masė“, o jokie kiti variantai (pavyzdžiui, „masė“, „masė su varške“ ir kt.) Mums netinka. Jei gamintojas nukrypsta nuo šios taisyklės, kompozicijoje yra augalinių pieno riebalų pakaitalų.
• Aukštos kokybės varškės masės sudedamųjų dalių sąraše turėtų būti: varškė, sviestas, granuliuotas cukrus, vanilinas ir džiovinti vaisiai. Konservantų, palmių aliejaus, saldiklių ir krakmolo buvimas daro produktą pigesnį ir pablogina jo kokybę, todėl nėra jokios naudos.
• Svarbiausias kriterijus yra atitiktis produkto laikymo sąlygoms parduotuvėje. Skaitiklį reikia laikyti žemoje temperatūroje, kaip ir šaldytuve. Temperatūros režimo pažeidimas sukelia greitą gedimą dėl greito grybelio ir mielių dauginimosi. Taip pat nerekomenduojama užšaldyti masės, nes po atšildymo jis praras savo vartojimo savybes.
• Atminkite, kad produktas greitai genda, o tai reiškia, kad turite patikrinti pagaminimo datą ir galiojimo laiką. Atidarius masę geriau perkelti į sandariai uždaromą indą, jei planuojate ją valgyti vėliau (jei „gimtoji“ pakuotė jau nėra pakankamai sandari).
• Supakuota į folijos voką ar pergamentą, masė gali išskirti drėgmę. Tai normalu, nes fermentuoto pieno produkte yra išrūgų. Jei drėgmės yra per daug, yra tikimybė, kad sandarumas buvo pažeistas laikymo metu. Todėl būtinai patikrinkite, ar pakuotė nepažeista.