TOP 5 geriausi tofu sūrio prekės ženklai: įvertinimas, savybės, kurį pasirinkti, pliusai ir minusai

Tofu yra baltymas, pagamintas iš sojos pieno ir yra esminė Japonijos ir Kinijos kasdienės mitybos dalis. Mūsų šalyje ir visame pasaulyje jis ypač išpopuliarėjo tarp vegetarų ir sveikos mitybos šalininkų. Išoriškai tofu primena Adyghe sūrį arba fetos sūrį, tačiau pats praktiškai neturi skonio ir kvapo. Jis dažnai naudojamas gaminant maistą - keptas, marinuotas, keptas arba naudojamas kaip desertų pagrindas.

Šviežias ir tinkamai paruoštas sojų pupelių sūris yra labai sveikas: jame yra daug baltymų, vitaminų ir mineralų, jis turi žemą glikemijos indeksą ir tinka mitybai. Šiandienos apžvalgoje pateikiami 5 prekės ženklo tofu sūriai, kuriuos galima įsigyti parduotuvėse visoje Rusijos Federacijoje. Šiame straipsnyje aš jums pasakysiu apie kiekvieno produkto savybes ir pirkimo pasirinkimo kriterijus.

TOP 5 prekės ženklų tofu sūrio įvertinimas

Remdamasis savo rinkos tyrimais, atrinkau 5 populiarius tofu prekės ženklus, kuriuos galima rasti mažmeninės prekybos parduotuvių ir internetinių parduotuvių lentynose. Sąrašas atrodo taip:

"Edeno sodas"

Klasikinis sojos sūris vakuuminiame plastikiniame maišelyje. Tvirtas šviesiai kreminės spalvos ir tvirtos konsistencijos gabalas, paviršius šiek tiek akytas. Turi neutralų skonį, šiek tiek rūgštumo ir silpną sojos pupelių kvapą. Pakuotėje yra nedidelis sūrymo kiekis. Tinka kepti ir kepti.

Baltymų masės dalis 100 g: 14 g. Tinkamumo laikas: 90 dienų. Atidarę laikykite šaldytuve sūrymu, kiekvieną dieną keisdami.

Svoris, g 250
Kalorijų kiekis, kcal 121
Kilmės šalis Rusija
Sudėtis sojos pupelės (genetiškai nemodifikuotos), vanduo, druska, varškė
  • didelis baltymų kiekis;
  • maistingas;
  • žema kaina;
  • skonis atsiskleidžia terminio apdorojimo metu
  • neapdorotos formos skonis yra labai specifinis.

Šį tofu nusipirkau „Magnet“ nebrangu, nusprendžiau pabandyti. Valgyti gryna forma nebuvo labai malonu, o pupelių kvapas yra pernelyg specifinis, nors jis labiau sklido iš sūrymo. Verta pjaustyti gabalėliais ir kepti - kitas reikalas, pasirodė labai skanu, ypač su sojos padažu.

Vienas iš svarbiausių tikro tofu ingredientų yra koaguliantas - kalcio chloridas arba jo analogas (magnio chloridas, citrinos rūgštis). Tai užtikrina sojos pieno baltymų krešėjimą. Jo pridėjimas padidina gauto produkto masę prie išėjimo ir pagerina jo struktūrą. Koaguliantai yra visiškai saugūs ir netoksiški žmonių sveikatai.

"Morinaga"

Japoniškas sojų pupelių sūris sandarioje kartoninėje dėžutėje su atidarymo instrukcijomis. Jis pasižymi subtilia šilko tekstūra ir gaiviu skoniu. Greičiau minkštas nei kietas, kaip iš pradžių buvo nurodyta ant pakuotės. Rekomenduojama kaip salotų, pirmojo ir antrojo patiekalų, kiaušinienės, desertų ingredientas.

Baltymų kiekis 100 g: 6,9 g.
Galiojimo laikas: 12 mėnesių. Atidarius laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 36 valandas.

Svoris, g 297
Kalorijų kiekis, kcal 66
Kilmės šalis Japonija
Sudėtis vanduo, sojos pupelės, išskirti sojos baltymai, kietikliai: LDK, kalcio chloridas
  • mažai kalorijų;
  • tinka daugeliui gastronominių derinių;
  • autentiškas;
  • patogi pakuotė.
  • auksta kaina.

Labai skanus produktas veganams, labai tinka miso sriubai, sūrio pyragams ir troškiniams virti. Tikras japoniškas produktas, labai skiriasi nuo Rusijos kolegų švelnesnis ir be nemalonaus sojos skonio. Brangu, bet mėgėjai tai įvertins.

"Satonoyuki"

Japoniškas medvilninis tofu tetra pakuotėje su atidarymo instrukcijomis. Jis turi trapią struktūrą ir drėgną lygų paviršių; jo konsistencija primena garintą omletą. Neturi ryškaus kvapo ir skonio.Puikiai dera su sojų padažu, rekomenduojama jį naudoti po terminio apdorojimo ir kaip įvairių patiekalų dalį.

Baltymų masės dalis: 5,7 g 100 g.
Galiojimo laikas: 365 dienos. Atidarius pakuotę, rekomenduojama ją nedelsiant naudoti.

Svoris, g 300
Kalorijų kiekis, kcal 63.3
Kilmės šalis Japonija
Sudėtis vandens, sojos, magnio chlorido tankintuvas
  • maloni subtili tekstūra;
  • idealiai tinka miso sriubai;
  • pagaminta Japonijoje;
  • mažai kalorijų.
  • aukšta kaina.

Įspėkite visus tofu mėgėjus išbandę šį produktą, nebegalėsite nusipirkti Rusijos gamintojo analogų. Subtilus, puikiai tinka veganiškam sūrio pyragui ir Azijos virtuvei. Jūs netgi galite jį tiesiog supjaustyti ir užpilti sojos padažu.

"AŠ SU"

Vakuuminis natūralus tofu su jūros druska. Visas gabalas yra tankios tekstūros ir šviesiai smėlio spalvos, kaip ir keptas pienas. Konsistencija yra varškė, lengvai nulaužiama ir tepama ant duonos. Skonis neutralus, be rūgštumo ir aštraus kvapo. Pakuotėje yra nedidelis kiekis išrūgų.

Baltymų kiekis 100 g produkto: 14 g Tinkamumo laikas: 180 dienų, atidarius rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip 24 valandas.

Svoris, g 175
Kalorijų kiekis, kcal 140
Kilmės šalis Rusija
Sudėtis sojos pupelės, vanduo, kalcio chloridas, magnio chloridas, jūros gėrybių druska
  • prieinama kaina;
  • didelis baltymų kiekis;
  • universalus gaminant maistą;
  • mažas glikemijos indeksas;
  • patenkinti.
  • nerastas.

„Yaso“ prekės ženklas turi daugybę skirtingų skonių tofu veislių, tačiau man labiau patinka natūralus be priedų. Su juo galite virti bet ką. salotos, sriubos, sumuštiniai, bet man taip pat patinka. Puikus daug baltymų turintis produktas už priimtiną kainą!

"Zhitnoye junginys"

Klasikinis sojos sūris permatomoje vakuuminėje pakuotėje.Visa kreminės spalvos batonėlis yra birios, bet tuo pačiu ir tankios konsistencijos su mažomis skylutėmis, jį lengva pjaustyti peiliu. Skonį labiausiai galima palyginti su „Adyghe“ sūriu. Po terminio apdorojimo nesubyra.

Baltymų kiekis - ne mažiau kaip 7,5 g 100 g produkto. Galiojimo laikas: 25 dienos. Atidarius pakuotę, rekomenduojama laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 5 dienas.

Svoris, g 300
Kalorijų kiekis, kcal 55.1
Kilmės šalis Rusija
Sudėtis sojos pupelės, išgrynintas geriamasis vanduo, 0,04% vandeninis kalcio chloro dihidrato tirpalas
  • tanki tekstūra;
  • mažas kalorijų kiekis;
  • natūrali kompozicija.
  • dažnai pablogėja iki nustatyto termino.

Šis sūris paprastai yra loterija šviežias, jis tiesiog puikus, bet labai greitai pablogėja net vakuume. Tai liudija kartėlis, daugelis dėl to skundžiasi, aš irgi su tuo susidūriau. Geriau pirkti šviežiausią ir valgyti iš karto arba pasitikėti kitu gamintoju.

Atidarytą tofu reikia laikyti sūryme, kad prailgėtų jo galiojimo laikas. Norėdami tai padaryti, geriausia sūrį sudėti į stiklinį indą, įpilti vandens, sandariai uždengti ir įdėti į šaldytuvą. Sūrymas turi būti keičiamas kas 24 valandas.

Kaip išsirinkti tinkamą tofu parduotuvėje

  • Yra kieta ir minkšta tofu įvairovė, rekomenduojama pasirinkti vieną ar kitą, atsižvelgiant į tai, kaip ketinate jį naudoti gaminant maistą. Grilis ir sumuštiniai geriausiai tinka tirštas sūris, pudingas, sūrio pyragai ir troškiniai - medvilninis.
  • Sūryje turi būti šie ingredientai: sojos pupelės arba pienas, vanduo ir koaguliantas. Tai bus pagrindinis ir natūralus, neutralaus skonio produktas, kurį galima keisti savaip, prieš pat naudojimą pridedant prieskonių. Rinkoje yra įvairių skonių tofu veislių - druskos, žolelių, prieskonių, marinatų. Reikėtų nepamiršti, kad jie gali užmaskuoti priešlaikinį sūrio gedimą. Jei pasitikite gamintoju, niekas netrukdo jums įsigyti tokio produkto, svarbiausia patikrinti, ar papildai yra natūralios kilmės.
  • Tofu šviežumą neatidarytoje pakuotėje sunku nustatyti.Pirmiausia reikia sutelkti dėmesį į galiojimo laiką, o atidarius - į aromatą. Šviežias sūris praktiškai neturi kvapo, tačiau ryškus rūgštus ar supuvęs kvapas rodo gedimą.
  • Serumo buvimas pakuotėje neturėtų būti bauginantis. Sūrymas leidžia išsaugoti organoleptines produkto savybes ir apsaugoti jį nuo pašalinių kvapų sugerties.
  • Aukštos kokybės ir šviežias sojų pupelių sūris turi būti šviesiai atspalvio be geltonumo ir dėmių. Per tamsus sūris su purslais gali būti užšaldytas arba jo gamybos metu buvo sutrikdyti gamybos procesai.
  • Neapsigaukite dėl per ilgo tofu galiojimo laiko - iki 24 mėnesių. Tai rodo, kad produktas buvo pasterizuotas ir gali būti laikomas net neatšaldžius. Tačiau atidarius sūris tampa pažeidžiamas išorinės aplinkos, todėl jį reikia užpildyti vandeniu ir laikyti šaldytuve.

 



Elektronika

apranga

Remontas