Beoordeling van de TOP 10 beste botermerken 82,5%: kenmerken, wat beter is, beoordelingen

Traditionele boter volgens GOST moet een vetgehalte van minimaal 82,5% hebben. Dit type wordt beschouwd als de meest referentie in smaak en duur in prijs, dan minder vette opties. Het product wordt geproduceerd door pasteurisatie van verse ongefermenteerde room, waarbij overtollig vocht wordt gescheiden van het vet.

Als je boter in een winkel koopt, wil je er zeker van zijn dat je een natuurlijk product koopt van echte koemelk. Helaas zijn er gewetenloze fabrikanten die melkvet vervangen door groente om de kosten te drukken. Ik heb de TOP 10 beste botermonsters 82,5% gerangschikt om erachter te komen of er een nep tussen zit, welke je beter kunt kiezen in de winkel en wat de consument zelf het liefste heeft.

Beoordeling van TOP 10 merken boter 82,5%

Op basis van de resultaten van het marktonderzoek zijn de 10 populairste merken traditionele boter geselecteerd, die in de detailhandel en online winkels kunnen worden gekocht. De lijst ziet er als volgt uit:

Ekomilk

Premium zoete roomboter van de fabrikant "Ozeretsky Dairy Plant". Het heeft een uniforme consistentie en een romige tint, wanneer het gesmolten is, is het zacht en omhullend. Heeft een goede thermische stabiliteit - behoudt zijn vorm en "drijft niet" bij kamertemperatuur gedurende 2 uur. Gemaakt van verse gepasteuriseerde vetrijke room volgens GOST R 52253-2004.

Volgens de resultaten van de onderzoeken van Roskachestvo en Roskontrol werd het product erkend als hoogwaardig en veilig voor consumptie. Bevat geen melkvetvervangers of kunstmatige toevoegingen.
Houdbaarheid: 60 dagen bij een temperatuur van (3 ± 2) ’С.

Heerlijke en hoogwaardige boter, we nemen het al enkele jaren alleen in de samenstelling alleen natuurlijke room. Vergelijkbaar in smaak met wat we aten in de Sovjet-kindertijd. Het wordt geen eikenhout in de koelkast en na enkele minuten op kamertemperatuur te hebben gehouden, kan het gemakkelijk op brood worden uitgesmeerd.

"Brest-Litovsk"

Traditionele ongezouten boter gemaakt van gepasteuriseerde room van de Wit-Russische fabrikant Savushkin Product OJSC. Een product met een delicaat romig aroma en een licht zoete smaak. Wordt elastisch en gemakkelijk uit te smeren 10 minuten nadat het uit de koelkast is gehaald. Vervaardigd volgens STB 1890-2008 (kwaliteitsnorm van de Wit-Russische staat).

De olie kreeg hoge cijfers volgens de resultaten van inspecties door Roskachestvo en Roskontrol. Er waren geen microbiologische schendingen of inconsistenties met de etikettering.
Gekoeld houdbaar: 2 maanden.

Uitstekende Wit-Russische boter, een van de beste op de massamarkt. Geschikt voor zowel bakken als ochtendsandwiches. Wint regelmatig diverse proefaankopen op het gebied van kwaliteit. Het ruikt naar natuurlijke room, de smaak is ook erg rijk en aangenaam. Ik raad aan om te kopen!

"Vkusnoteevo"

Klassieke boter met een gewicht van 200 g in een papieren wikkel van de fabrikant JSC "Dairy Plant" Voronezh ". Het wordt geproduceerd volgens de technologie van "koud kloppen" zonder verhitting om de uitgesproken romigheid in de smaak te behouden. Het product is gemaakt van natuurlijke crème in overeenstemming met GOST 32261-2013.

Volgens de deskundige analyse van "Roskachestvo" zijn er enkele kleine opmerkingen op de kopie. Het product behoudt zijn vorm niet goed bij kamertemperatuur. Andere indicatoren bleken normaal te zijn - er zijn geen plantaardige vetten in de samenstelling, gist en schadelijke micro-organismen werden niet gevonden.
Houdbaarheid: 60 dagen bij een temperatuur van 1 tot 5 .

Fijne boter, geschikt voor zowel bakken als ontbijt. Het smelt vrij snel bij kamertemperatuur. De smaak is nostalgisch, als van kinds af aan omhult hij de smaakpapillen aangenaam. Het is moeilijk om iets aan te merken, alles past bij mij.

"Prostokvashino"

Premium boter van de fabrikant Danone Russia JSC. Heeft een glad oppervlak en een zachte romige tint. Het heeft een delicaat romig aroma en een rijke smaak. Het heeft een plastic structuur en een hoge hittebestendigheid. Vervaardigd volgens TU 10.51.30-058-13605199 van gepasteuriseerde room.

Volgens de resultaten van de Roskontrol-audit voor 2017 kreeg het monster hoge cijfers, maar er werden opmerkingen gemaakt over het vetgehalte - 1,5% minder dan aangegeven op het etiket. Een recenter onderzoek voor 2020 van Roskachestvo leverde geen enkele opmerking op - het product loopt zelfs voor op de kwaliteitsnorm wat betreft prestaties.
Houdbaarheid: 35 dagen bij een temperatuur van maximaal 5 ℃.

Natuurlijke olie van een bekend merk, ik vind het erg leuk om er 's ochtends broodjes mee te maken en weg te spoelen met thee. Het enige, de smaak en kwaliteit hangen af ​​van waar de olie is geproduceerd, we houden van wat er in Krasnoyarsk wordt gedaan, het faalt nooit.

"President"

Zure roomboter van de hoogste kwaliteit van JSC "Lyakhovichi Dairy Plant", Wit-Rusland. Gemaakt volgens Frans recept van gefermenteerde gepasteuriseerde room. De consistentie van de briket is uniform, het oppervlak is glad met een delicate lichte crèmetint. Het heeft een delicate melkachtige smaak met een lichte zuurheid. De folieverpakking heeft vakken van 20 g om gemakkelijk in porties te snijden.

Het product heeft niet deelgenomen aan kwaliteitsonderzoeken. Volgens het etiket bevat het geen plantaardige vetten en kunstmatige toevoegingen.
Houdbaarheid: 4 maanden.

Mijn favoriete olie, hoewel het duurder is dan concurrenten. Ik begrijp niet waarom veel mensen het vergelijken met margarine. Ik heb nog nooit iets vergelijkbaars in smaak en geur opgemerkt, misschien komen mensen een nep tegen of hebben ze nog nooit de zure roomversie gegeten. Veroorzaakt nostalgie naar vluchten — "President" wordt vaak geserveerd op vluchten met broodjes.

"Van Vologda"

Traditionele boter gemaakt van gepasteuriseerde room van OJSC "Educational-Experimental Dairy Plant" van de Vereshchagin State Agricultural Academy. Een lichtgele briket met een glad oppervlak heeft een uitgesproken romig aroma en smaak. Bezit een hoge hittebestendigheid en behoudt perfect zijn vorm na 2 uur bij kamertemperatuur.Vervaardigd in overeenstemming met GOST 32261-2013.

Volgens de resultaten van de "Roskachestvo"-test kreeg de olie de hoogste scores op alle criteria. De analyse van de organisatie "Roskontrol" bracht een overmaat aan transvetten aan het licht (wat wordt verklaard door hun natuurlijke aanwezigheid in melkvet), en er waren ook klachten over de consistentie en smaak. De rest van de indicatoren zijn normaal.
Houdbaarheid: 35 dagen indien bewaard in de koelkast.

De olie is gewoon super van kwaliteit, het is niet verwonderlijk dat de prijs bijt. Met wit stokbrood — gewoon een geweldige combinatie. Heeft een uitgesproken "nootachtig" in de afdronk — dit is zijn onderscheidende kenmerk. Bij het bakken laat het zich ook perfect zien.

"Koe van Korenovka"

Zoete roomboter van de Kuban-fabrikant CJSC Korenovsky Milk Canning Factory. Het product, op basis van verse gepasteuriseerde room, heeft een lichtgele tint en een dichte, homogene consistentie. Door organoleptische eigenschappen - zonder vreemde geuren en smaken, heeft het een uitgesproken romigheid. De olie vertoont uitstekende thermische stabiliteit bij kamertemperatuur. Geproduceerd in overeenstemming met GOST 32261-2013.

Het product kreeg in 2020 het Russische keurmerk toegekend op basis van de resultaten van het onderzoek. Bevat geen plantaardige vetten, conserveermiddelen, heeft geen afwijkingen van de etikettering.
Houdbaarheid: 35 dagen bij een temperatuur van 1 tot 5 .

Deze olie kan veilig worden gegeven aan jonge kinderen en mensen met allergieën. Het heeft een onberispelijke samenstelling en smaak, de expertise van "Roskachestvo" waardeerde dit product zeer. De textuur van de boter is delicaat en romig, met een broodkorst in de ochtend gaat het voor een zoete ziel.

"Alantal"

Ongezouten boter van de producent van Porkhovskiy Butter Cheese Plant. De briket is verpakt in folie en schaal. Gemaakt van natuurlijke koemelk uit de noordelijke regio van de Russische Federatie. Het heeft een delicate romige smaak en aroma, maar behoudt zijn vorm niet goed als het warm is. Geproduceerd in overeenstemming met GOST R 52969-2008.

Volgens de Roskachestvo-test bevat het monster geen palmolie, gevaarlijke micro-organismen en schimmels. Zwakke hittebestendigheid wordt als het belangrijkste nadeel genoemd.
Houdbaarheid: 90 dagen bij een temperatuur niet hoger dan 3 ℃.

Type verpakking	folie
Eigenaardigheden	ongezouten, premium
Calorie-inhoud per 100 g, kcal	748

Mijn familie en ik ontdekten heerlijke boter uit de regio Pskov. Ik trok het verpakkingsontwerp aan, we besloten het te proberen. Zelden waar je het in de uitverkoop kunt vinden, maar de smaak en kwaliteit verdienen aandacht. Ik kan niet zeggen wat het beste is, maar we hebben geen tekortkomingen als zodanig opgemerkt. — natuurlijk, zonder toevoegingen en vreemde smaken.

"Minskaja Marka"

Premium zoete roomboter van de Wit-Russische fabrikant Minsk Dairy Plant No. 1. Een lichte cream bar heeft een delicaat aroma en de smaak van verse room. Het wordt zonder kruimels gesneden, wordt snel zacht bij kamertemperatuur, maar verliest zijn vorm niet.
Het product heeft niet deelgenomen aan kwaliteitsonderzoeken. Volgens de etikettering bevat het alleen natuurlijke gepasteuriseerde room met een hoog vetgehalte.
Houdbaarheid: 60 dagen bij een temperatuur van 2 tot 4 .

Wederom waren Wit-Russen blij met een product van hoge kwaliteit. De melk van deze fabrikant is allemaal uitstekend, het is jammer dat het niet overal verkocht wordt. Ik kocht deze olie in “Dixy”, de hele familie smeerde het heel graag op brood, ook bij het koken komt het goed tot zijn recht.

"Rogachev"

Traditionele boter gemaakt van gepasteuriseerde room van de Wit-Russische productie van LLC "Rogachevsky MKK". Lichtgele briket met natuurlijk romig aroma en smaak zonder vreemde bitterheid. Plakt niet aan het mes, verkruimelt niet, heeft een elastische structuur. Gefabriceerd in overeenstemming met de vereisten van GOST 32261-2013.

Het merk deed niet mee aan experttests. Volgens de informatie op de verpakking bevat het alleen natuurlijke crème.
Houdbaarheid: 2 maanden bij een temperatuur niet hoger dan 3 ℃.

Op advies van een vriend kocht ik dit product en heb er geen spijt van! De smaak van echte boter, zoals van kinds af aan. De consistentie is dicht, plakt niet aan het mes en verkruimelt niet. Ik heb cakeroom met hem gemaakt, het klopt perfect en de smaak is uitstekend. Een luxe product, niet goedkoop, maar voor zo'n kwaliteit is het prijskaartje volledig terecht.

Hoe kies je de juiste boter?

Velen van ons zijn gewend om producten te kiezen die zijn getest op persoonlijke ervaring of op advies van vrienden. Het gebeurt zo dat de fabrikant het recept drastisch kan veranderen of dat de olie gewoon verslechterd is, maar tegelijkertijd niet uit de verkoop is gehaald. Om niet per ongeluk in de war te raken, moet je soms wat meer tijd in de winkel doorbrengen. De volgende richtlijnen helpen u beter te navigeren bij het kopen van kwaliteitsboter.

• Soms is de fabrikant sluw met de naam van het product, maar we merken het misschien niet eens van onvoorzichtigheid. Echte boter mag alleen "Boter" of "Boter van koemelk" op de verpakking vermelden. Er mogen geen vreemde tonen, zoals "groente" in de buurt zijn.
• De markering moet een markering bevatten van overeenstemming met technische voorschriften (GOST, TU, STO, enz.), samenstelling, informatie over de fabrikant en de locatie van productie. De ingrediëntenlijst voor traditionele zoete boter mag niets anders bevatten dan gepasteuriseerde room (aan zure room wordt zuurdesem toegevoegd). Additieven zijn toegestaan ​​in boerenboter met een vetgehalte van 72%, inclusief zout, evenals natuurlijke kleurstoffen - caroteen en annatto. Ze dienen om een ​​meer gele tint te geven. Levensmiddelenadditieven zijn ook toegestaan ​​in monsters met een vetgehalte van minder dan 72%. In dit geval heeft de boter de kenmerken van "thee", "sandwich", enz.
• Inspecteer de verpakking zorgvuldig op mechanische schade. Als de verpakking kapot is, begint het product te oxideren bij blootstelling aan licht. Dit veroorzaakt de vorming van een film met een felgele tint - de zogenaamde staf. Een dergelijk product mag niet koud worden gegeten, maximaal gebruik voor bakken, na het verwijderen van de gevormde laag.
• Olieproductie en verpakking kan bij verschillende bedrijven worden uitgevoerd. Op weg van het ene stadium naar het andere bestaat er altijd het risico dat de opslagnormen tijdens het transport worden overtreden. Het is het beste om een ​​product te kiezen dat in dezelfde fabriek is vervaardigd en verpakt. Informatie hierover moet ook op het etiket worden vermeld. Dit geeft meer zekerheid dat het voedingsproduct niet opnieuw is ingevroren na ontdooien, dat microbiologische normen in acht zijn genomen.
• De houdbaarheid van boter is afhankelijk van de bewaartemperatuur. In de koelkast wordt een dergelijk product gemiddeld ongeveer een maand bewaard, in bevroren vorm - tot 9 maanden. De fabrikant is vrij om de voorwaarden zelf te bepalen, waarbij hij zich richt op de specifieke kenmerken van grondstoffen en productie.
• Olie kun je het beste in folieverpakking kopen. Zo'n wikkel beschermt het product beter tegen lichtinval dan perkament. Het voorkomt ook vochtverdamping en behoudt zo de consumenteneigenschappen van de olie. Daarom bederft het in folie niet langer dan in een papieren wikkel.